Menu De Ambacht

Menu De Ambacht - Delice

Handgedoken Noorse St.Jakobsvruchten /Coquilles Norvégien
verjus-klaverzuring-coraille-waterkers
verjus-oxalis cornu-coraille-cresson
***
Skrei /Morue
kervelknol-Oud Bokrijker ‘Grand Cru’-karnemelk-haver
cerfeuil-Bokrijker vieux ‘Grand Cru’-babeurre-avoine
***
*Duif /Pigeon
oesterzwammen-maisgriesmeel-popcorn-schorseneren
pleurotes-semoule de mais-mais souffle-salsifis noir
***
Ree /Chevreuil
pastinaak-vossenbessen-truffelaardappelen-savoiekool-knolselder
panais-airelles rouge-pomme de terre vitelotte-chou de savoie-celeri-rave
***
Verfrissing /Rafraichissement
pendu violet appel-kardemon
pomme pendu violet-cardamome
***
Streekgebonden Belgische Kazen /Fromages Belge régional
Oa: Holhoornhoeve-Catharinadal-Acremont-Geitencooperatief ‘De levende aarde’
(Supplement: € 6,50)
***
Dessert /Dessert
banaan-caramel-bittere chocolade
banane-caramel-chocolat amer

*Het gerecht met een sterretje vervalt bij het menu De Ambacht 5 gangen

Menu’s

Zaken Lunch 3 gangen € 30
Met aangepaste wijnen/bieren € 45
Menu Impressies 3 gangen € 45 (enkel op werkdagen en zondag)
Met aangepaste wijnen/bieren € 60
Menu De Ambacht 5 gangen € 65
Met aangepaste wijnen/bieren € 85
Menu Delice 6 gangen € 75
Met aangepaste wijnen/bieren € 100

Om u zo goed mogelijk te bedienen vragen wij u vanaf 6 personen te opteren voor een menu
en 1 menu per tafel